Bánh crêpe Pháp mỏng

Nguyên liệu

• Bột mì đa dụng125 g
• Đường1 muỗng canh
• Muối1 nhúm
• Trứng2
• Sữa300 ml
• Bơ, đun chảy, thêm một ít để quét chảo25 g
• Tinh chất vani (tùy chọn)1 muỗng cà phê
• Nhân: chanh và đường, mứt, sô-cô-la phết hoặc trái câyvừa ăn

Cách làm

1. Đánh đều bột mì, đường và muối trong tô, tạo một hốc ở giữa.
2. Cho trứng và một ít sữa vào, đánh thành hỗn hợp sệt mịn.
3. Từ từ đánh phần sữa còn lại vào để không bị vón cục, rồi khuấy bơ đun chảy và vani vào.
4. Để bột nghỉ 30 phút. Bột phải lỏng như kem tươi.
5. Làm nóng chảo 20–24 cm trên lửa vừa và quét bơ. Đổ khoảng 3 muỗng canh bột vào và lập tức nghiêng chảo để bột phủ mỏng đáy chảo.
6. Chiên khoảng 1 phút đến khi mép bánh nhấc lên và mặt dưới vàng. Lật và chiên thêm 20–30 giây.
7. Xếp chồng bánh crêpe lên đĩa và cho nhân tùy thích.

Chạm vào nguyên liệu hoặc bước làm để đánh dấu khi nấu.