Tacos bò tẩm gia vị

Nguyên liệu

• Thịt bò tẩm gia vị
• Dầu ăn1 muỗng canh
• Thịt bò xay500 g
• Hành tây, thái hạt lựu100 g
• Tỏi, băm nhỏ2 tép
• Bột ớt2 muỗng cà phê
• Bột thì là Ai Cập (cumin)1 muỗng cà phê
• Bột ớt paprika xông khói1 muỗng cà phê
• Lá oregano khô½ muỗng cà phê
• Muối¾ muỗng cà phê
• Nước80 ml
• Salsa tươi và đồ ăn kèm
• Cà chua, thái hạt lựu250 g
• Hành tím, thái hạt lựu nhỏ50 g
• Ngò rí, cắt nhỏ1 nắm
• Chanh, cắt múi cau1
• Bánh tortilla ngô hoặc bột mì cỡ nhỏ8
• Xà lách thái sợi100 g
• Phô mai bào80 g

Cách làm

1. Làm salsa: trộn cà chua, hành tím và ngò rí với nước cốt nửa quả chanh và một nhúm muối.
2. Đun nóng dầu trong chảo lớn trên lửa lớn. Xào thịt bò khoảng 5 phút cho săn, vừa xào vừa đánh tơi, rồi hớt bớt mỡ thừa.
3. Cho hành tây và tỏi vào, xào 3 phút đến khi mềm.
4. Cho gia vị và muối vào đảo 30 giây, rồi thêm nước và đun liu riu 3–4 phút đến khi sệt và gần cạn.
5. Hâm nóng bánh tortilla trong chảo khô nóng 20–30 giây mỗi mặt và gói trong khăn sạch để giữ ấm.
6. Cho thịt bò, xà lách, salsa và phô mai vào từng bánh, vắt thêm chút chanh.

Chạm vào nguyên liệu hoặc bước làm để đánh dấu khi nấu.