Yangzhou Usulü Kızarmış Pilav

Yumurta, karides, jambon ve tatlı bezelyeyle karıştırılmış, tane tane altın rengi pirinç. Soya sosu yerine tuz ve beyaz biberle tatlandırılan hafif, rengârenk bir kızarmış pilav.

ÇinYemek
15 dkHazırlık
10 dkPişirme
25 dkToplam
KolayZorluk
Porsiyon

Malzemeler

Yapılışı

  1. Soğuk pirinçteki topakları parmaklarınızla dağıtarak taneleri ayırın.
  2. Bezelye ve havucu kaynar suda 1 dakika haşlayıp iyice süzün.
  3. Wokta 1 yemek kaşığı yağ ısıtın ve yumurtaları yumuşak şekilde pişirin. Küçük parçalara bölüp kenara alın.
  4. Kalan yağı ekleyin ve ateşi yükseltin. Pirinci ekleyin ve topakları bastırarak, taneler ısınıp tavada zıplamaya başlayana kadar 3–4 dakika sotelayin.
  5. Karidesi, jambonu, sebzeleri ve yumurtayı ekleyin, tuz ve beyaz biberle tatlandırın ve 1–2 dakika çevirin.
  6. Yeşil soğanı karıştırıp sıcak servis edin.

Pişirirken işaretlemek için bir malzemeye veya adıma dokunun.

İpuçları

  • Bir gün önceden pişmiş pirinç daha kurudur; böylece taneler lapalaşmak yerine ayrı kalır.
  • Ateşi yüksek tutun ve woku hareket ettirin: pirincin buharda pişmesini değil, kızarmasını istiyorsunuz.

FileYay ekibinin özgün tarifi. Miktarlar bir başlangıç noktasıdır; pişirirken tadına bakıp ayarlayın.

Diğer tarifler

Tümünü gör
Kolalı Tavuk KanadıÇin · 35 dk · Kolay Ekşi Acı ÇorbaÇin · 35 dk · Kolay Kung Pao TavukÇin · 30 dk · Orta Mapo TofuÇin · 25 dk · Orta Domuz Etli ve Lahanalı Çin MantısıÇin · 1 sa 25 dk · Zahmetli Kırmızı Kavrulmuş Domuz Göğsü (Hong Shao Rou)Çin · 1 sa 45 dk · Orta