Kolalı Tavuk Kanadı

Malzemeler

• Tavuk kanadı orta eklemleri600 g
• Kola (normal, diyet değil)330 ml
• Açık soya sosu2 yemek kaşığı
• Koyu soya sosu1 çay kaşığı
• Shaoxing pirinç şarabı1 yemek kaşığı
• Zencefil, dilimlenmiş15 g
• Yeşil soğan, parçalara kesilmiş2 sap
• Sıvı yağ1 yemek kaşığı
• Kavrulmuş susam1 çay kaşığı

Yapılışı

1. Sosun içine işlemesi için her kanadın iki yüzüne ikişer sığ çizik atın.
2. Kanatları birkaç dilim zencefil ve bir miktar şarap eklenmiş kaynar suda 2 dakika haşlayın. Durulayın ve kurulayın.
3. Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın ve kanatları iki yüzü de altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika kızartın.
4. Zencefili, yeşil soğanı, şarabı, iki soya sosunu ve kolayı ekleyin; sıvı kanatların büyük kısmını örtmeli. Kaynatın, kapağını kapatın ve 15 dakika pişirin.
5. Kapağı açın, ateşi yükseltin ve kanatları sık sık çevirerek sos yapışkanlaşıp kanatları kaplayana kadar yaklaşık 5 dakika suyunu çektirin.
6. Üzerine susam serpip servis edin.

Pişirirken işaretlemek için bir malzemeye veya adıma dokunun.