İnce Fransız Krebi
Kâğıt inceliğinde, yumuşacık, kenarları dantel gibi altın rengi krepler. Kahvaltı veya tatlı için bir yığın yapın ve limon-şekerden taze meyveye kadar istediğinizle doldurun.
FransızYemek
40 dkHazırlık
20 dkPişirme
1 saToplam
OrtaZorluk
Malzemeler
Yapılışı
- Unu, şekeri ve tuzu bir kâsede çırpın ve ortasını havuz gibi açın.
- Yumurtaları ve sütün bir kısmını ekleyip pürüzsüz, koyu bir macun olana kadar çırpın.
- Topaklanmaması için sütün kalanını yavaş yavaş çırparak ekleyin, ardından eritilmiş tereyağını ve vanilyayı karıştırın.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin. Sıvı krema kıvamında olmalı.
- 20–24 cm'lik bir tavayı orta ateşte ısıtın ve tereyağıyla yağlayın. Yaklaşık 3 yemek kaşığı hamur dökün ve tabanı ince kaplaması için tavayı hemen döndürün.
- Kenarlar kalkıp alt yüzü altın rengi olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin. Çevirip 20–30 saniye daha pişirin.
- Krepleri bir tabakta üst üste dizin ve istediğiniz gibi doldurun.
Pişirirken işaretlemek için bir malzemeye veya adıma dokunun.
İpuçları
- İlk krep çoğu zaman bozuk çıkar; ateşin doğru olup olmadığını size o söyler.
- Hamur tavada yayılamayacak kadar koyuysa biraz daha süt ekleyip çırpın.
FileYay ekibinin özgün tarifi. Miktarlar bir başlangıç noktasıdır; pişirirken tadına bakıp ayarlayın.