Butter Chicken (Tereyağlı Tavuk)
Yoğurtta marine edilmiş, hafif közlenmiş yumuşacık tavuk; pürüzsüz, hafif baharatlı domates ve tereyağı sosunda. Pilav veya sıcak lavaş ekmekle herkesin seveceği bir lezzet.
HintYemek
1 sa 20 dkHazırlık
35 dkPişirme
1 sa 55 dkToplam
OrtaZorluk
Malzemeler
- Marine edilmiş tavuk
- Sos
Yapılışı
- Tavuğu tüm marinasyon malzemeleriyle karıştırın ve en az 1 saat ya da bir gece buzdolabında bekletin.
- Tavuğu çok sıcak bir tavada veya ızgarada partiler halinde 6–8 dakika, yer yer hafifçe kararana kadar kızartın. Henüz tamamen pişmesi gerekmez.
- Bir tencerede tereyağının yarısını sıvı yağla eritin ve soğanı altın rengi olana kadar 8 dakika pişirin. Sarımsağı ve zencefili ekleyip 1 dakika, ardından baharatları ekleyip 30 saniye pişirin.
- Domatesleri ekleyip 10 dakika pişirin. Sıcak sıvıya dikkat ederek sosu pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin ve tencereye geri alın.
- Tavuğu ekleyin ve tamamen pişene kadar 8–10 dakika pişirin.
- Kremayı, kalan tereyağını, çemen otunu ve şekeri ekleyip karıştırın. Tuzla tatlandırıp servis edin.
Pişirirken işaretlemek için bir malzemeye veya adıma dokunun.
İpuçları
- Keşmir biberi çok acı olmadan koyu kırmızı bir renk verir.
- Kurutulmuş çemen otu yaprakları sosa kendine özgü aromasını verir; bulabilirseniz atlamayın.
FileYay ekibinin özgün tarifi. Miktarlar bir başlangıç noktasıdır; pişirirken tadına bakıp ayarlayın.