Bibimbap (Kore Usulü Karışık Pilav Kâsesi)
Üzerinde soslu sebzeler, lezzetli dana eti ve sahanda yumurta bulunan rengârenk bir pilav kâsesi. Tatlı-acı gochujang sosunu ekleyin ve yemeden önce her şeyi karıştırın.
KoreYemek
35 dkHazırlık
20 dkPişirme
55 dkToplam
OrtaZorluk
Malzemeler
- Dana eti
- Sebzeler
- Sos
Yapılışı
- Dana etini soya sosu, şeker, susam yağı ve sarımsakla karıştırıp 15 dakika bekletin.
- Tüm sos malzemelerini küçük bir kâsede karıştırın.
- Ispanağı 30 saniye haşlayın, soğuk suda durulayın ve suyunu iyice sıkın. Bir tutam tuz ve birkaç damla susam yağıyla tatlandırın. Fasulye filizlerini 2 dakika haşlayın ve aynı şekilde tatlandırın.
- Havucu, kabağı ve mantarları ayrı ayrı biraz yağ ve bir tutam tuzla her birini 1–2 dakika soteleyin; böylece her biri kendi rengini ve lezzetini korur.
- Dana etini yüksek ateşte yaklaşık 2 dakika, tam pişene kadar sotelayin.
- Yumurtaları sahanda, sarısı üstte kalacak şekilde pişirin.
- Pilavı kâselere paylaştırın, sebzeleri ve eti üzerine bölümler halinde dizin ve ortaya bir yumurta koyun. Sosla servis edin ve yemeden önce her şeyi karıştırın.
Pişirirken işaretlemek için bir malzemeye veya adıma dokunun.
İpuçları
- Çıtır bir pilav kabuğu için taş veya döküm bir kâseyi ısıtın, susam yağıyla yağlayın ve malzemeleri dizmeden birkaç dakika önce pilavı koyun.
- Elinizde hangi sebze varsa kullanın; ne kadar çok renk olursa kâse o kadar güzel görünür.
FileYay ekibinin özgün tarifi. Miktarlar bir başlangıç noktasıdır; pişirirken tadına bakıp ayarlayın.