แพนเค้กมะเขือเทศกรีก

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ หั่นเต๋าเล็ก350 ก.
• แป้งสาลีอเนกประสงค์100 ก.
• หอมหัวใหญ่ สับละเอียด50 ก.
• ใบสะระแหน่ สับ10 ก.
• ผงฟู½ ช้อนชา
• เกลือ1 ก.
• น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. สะเด็ดมะเขือเทศเต๋าในตะแกรง 5 นาที เก็บเนื้อและน้ำติดเล็กน้อย
2. คลุกกับหอม สะระแหน่ เกลือ แป้ง และผงฟูให้ข้นตักได้
3. ตั้งน้ำมันไฟกลาง ตักหกแผ่น กดหนา 1 ซม.
4. ทอดข้างละ 4–5 นาทีจนทองและกลางแน่น แบ่งสองชุดหากจำเป็น

แตะวัตถุดิบหรือขั้นตอนเพื่อทำเครื่องหมายระหว่างทำอาหาร