มันฝรั่งดอกกะหล่ำมาซาลา

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง ปอกเปลือกหั่นเต๋า 2 ซม.300 ก.
• ดอกกะหล่ำแยกช่อเล็ก300 ก.
• มะเขือเทศ หั่นเต๋า150 ก.
• น้ำมันพืช1½ ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าป่น1 ช้อนชา
• ขมิ้นป่น½ ช้อนชา
• ขิง ขูด10 ก.
• น้ำ100 มล.
• เกลือ2 ก.

วิธีทำ

1. แยกกะหล่ำช่อ 3 ซม. ล้างมันฝรั่งเอาแป้งผิวออก
2. ตั้งน้ำมันไฟกลาง ผัดขิง ยี่หร่า ขมิ้น 20 วินาที แล้วมะเขือเทศ 3 นาที
3. ใส่มัน น้ำ เกลือ ปิดฝาเคี่ยว 10 นาที
4. ใส่กะหล่ำปิดอีก 10–12 นาที แล้วเปิดลดน้ำ ตรวจมันให้ส้อมแทงง่าย

แตะวัตถุดิบหรือขั้นตอนเพื่อทำเครื่องหมายระหว่างทำอาหาร