Картофельная соломка с уксусом
Промытые тонкие полоски сохраняют форму при быстрой жарке с рисовым уксусом.
Иллюстрация подачи создана ИИ; реальный результат может отличаться.
КитайскаяЕда
15 минПодготовка
6 минГотовка
21 минВсего
ЛегкоСложность
Ингредиенты
Приготовление
- Нарежьте картофель соломкой 2 мм, дважды промойте холодной водой и слейте.
- Нагрейте масло на умеренно сильном огне, помешивайте чеснок 15 секунд.
- Добавьте картофель, непрерывно жарьте-перемешивайте 4 минуты, добавьте уксус и соль.
- Мешайте ещё 1–2 минуты до исчезновения сырого хруста, сохраняя форму полосок.
Нажмите на ингредиент или шаг, чтобы отметить его во время готовки.
Советы
- Промывка убирает поверхностный крахмал и уменьшает прилипание.
- Берите широкую сковороду и не нагромождайте соломку.
Авторский рецепт команды FileYay. Количества — лишь отправная точка: пробуйте и корректируйте по ходу.