Помидоры с яйцом по-китайски

Ингредиенты

• Яйца3
• Спелые помидоры (около 2), дольками300 г
• Зелёный лук, рубленый1 стебель
• Соль½ ч. л.
• Сахар2 ч. л.
• Растительное масло3 ст. л.
• Вода2 ст. л.

Приготовление

1. Взбейте яйца со щепоткой соли, пока не исчезнут белые прожилки.
2. Разогрейте 2 столовые ложки масла в воке на сильном огне до мерцания. Влейте яйца, подождите 5 секунд, пока они вздуются, затем соберите их в крупные мягкие хлопья. Выньте, пока они ещё слегка жидкие.
3. Добавьте оставшееся масло и помидоры. Обжаривайте 1–2 минуты, придавливая несколько кусочков, чтобы они дали сок.
4. Добавьте сахар, остальную соль и воду. Тушите около 1 минуты, пока не получится лёгкий соус.
5. Верните яйца, перемешайте всё 20 секунд, посыпьте зелёным луком и подавайте.

Нажмите на ингредиент или шаг, чтобы отметить его во время готовки.