Оякодон (рис с курицей и яйцом)

Ингредиенты

• Куриное бедро без кости, небольшими кусочками250 г
• Лук, тонкими полукольцами150 г
• Яйца3
• Бульон даси120 мл
• Соевый соус2 ст. л.
• Мирин2 ст. л.
• Сахар1 ст. л.
• Горячий отварной круглозёрный рис400 г
• Зелёный лук или мицуба, рубленые1 стебель

Приготовление

1. Налейте даси, соевый соус, мирин и сахар в небольшую сковороду и доведите до слабого кипения.
2. Добавьте лук и готовьте 3 минуты, пока он не станет мягким.
3. Выложите курицу в один слой и тушите 5–6 минут, один раз перевернув, до готовности.
4. Слегка взбейте яйца. Немного белых прожилок — это нормально.
5. Влейте две трети яиц по кругу на курицу, накройте и готовьте 1 минуту. Добавьте остальное, снова накройте и готовьте 30–60 секунд, пока яйцо не схватится, оставаясь мягким.
6. Разложите рис по мискам, сверху выложите курицу с яйцом и немного бульона и посыпьте зелёным луком.

Нажмите на ингредиент или шаг, чтобы отметить его во время готовки.