Чечевичный салат с дижонской горчицей

Ингредиенты

• Сухая зелёная чечевица160 г
• Мелко нарезанная морковь80 г
• Мелко нарезанный сельдерей60 г
• Оливковое масло1½ ст. л.
• Винный уксус1 ст. л.
• Дижонская горчица2 ч. л.
• Рубленая петрушка10 г
• Соль1 г

Приготовление

1. Промойте чечевицу, варите в большом количестве воды 16–26 минут почти до мягкости, не разваривая.
2. Добавьте морковь на 4 минуты до мягкости обоих продуктов, слейте вместе.
3. В большой миске взбейте масло, уксус, горчицу и соль.
4. Смешайте тёплую чечевицу и морковь с заправкой, сельдереем и петрушкой; подайте тёплым или быстро охладите.

Нажмите на ингредиент или шаг, чтобы отметить его во время готовки.