Тако с пряной говядиной

Ингредиенты

• Пряная говядина
• Растительное масло1 ст. л.
• Говяжий фарш500 г
• Лук, кубиками100 г
• Чеснок, мелко рубленный2 зубчика
• Молотый чили2 ч. л.
• Молотый кумин (зира)1 ч. л.
• Копчёная паприка1 ч. л.
• Сушёный орегано½ ч. л.
• Соль¾ ч. л.
• Вода80 мл
• Свежая сальса и подача
• Помидоры, кубиками250 г
• Красный лук, мелкими кубиками50 г
• Кинза, рубленая1 горсть
• Лайм, дольками1
• Небольшие кукурузные или пшеничные тортильи8
• Салат, тонкой соломкой100 г
• Тёртый сыр80 г

Приготовление

1. Приготовьте сальсу: смешайте помидоры, красный лук и кинзу с соком половины лайма и щепоткой соли.
2. Разогрейте масло в большой сковороде на сильном огне. Обжаривайте фарш около 5 минут, разбивая комочки, и ложкой уберите лишний жир.
3. Добавьте лук и чеснок и готовьте 3 минуты, пока они не станут мягкими.
4. Вмешайте специи и соль на 30 секунд, затем влейте воду и тушите 3–4 минуты, пока мясо не станет сочным, а жидкость почти не впитается.
5. Прогрейте тортильи на горячей сухой сковороде по 20–30 секунд с каждой стороны и держите их завёрнутыми в чистое полотенце.
6. Наполните каждую тортилью говядиной, салатом, сальсой и сыром и сбрызните соком лайма.

Нажмите на ингредиент или шаг, чтобы отметить его во время готовки.