Энчиладас с фасолью

Ингредиенты

• Средние мягкие кукурузные тортильи4
• Чёрная фасоль варёная, без жидкости300 г
• Измельчённые консервированные томаты350 г
• Плавкий сыр тёртый100 г
• Мелко нарезанный лук60 г
• Растительное масло1 ст. л.
• Молотый кумин1 ч. л.
• Молотый чили½ ч. л.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190 °C; жарьте лук в масле 5 минут на среднем огне, затем кумин, чили и томаты ещё 5 минут.
2. Крупно разомните фасоль, смешайте с третью соуса и третью сыра.
3. Прогрейте лепёшки на сухой сковороде до гибкости, наполните, сверните и уложите швом вниз.
4. Покройте оставшимися соусом и сыром, запекайте 18–22 минуты до пузырьков и горячей середины.

Нажмите на ингредиент или шаг, чтобы отметить его во время готовки.