Curry tailandês de abóbora

Name: Curry tailandês de abóbora
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Tailandesa
Ingredients: 450 g Abóbora descascada e sem sementes; 250 ml Leite de coco; 150 ml Água; 1 c. sopa Pasta de curry amarelo vegetariana; 100 g Grão-de-bico cozido e escorrido; 10 g Folhas de manjericão tailandês; 1 c. chá Molho de soja

Cubos de abóbora amaciam no curry amarelo e leite de coco, acompanhados de grão-de-bico cozido.

Ilustração do prato gerada por IA; o resultado real pode variar.

TailandesaCulinária

15 minPreparo

25 minCozimento

40 minTotal

FácilDificuldade

Porções

Ingredientes

Modo de preparo

Corte abóbora em cubos de 2 cm para cozinhar uniformemente.
Aqueça 2 colheres de sopa de leite de coco com a pasta de curry em fogo médio-baixo por 1 minuto.
Junte coco restante, água e abóbora e cozinhe parcialmente tampado por 15–18 minutos.
Quando quase macia, acrescente grão-de-bico e soja por 4 minutos e finalize com manjericão.

Toque num ingrediente ou passo para marcá-lo enquanto cozinha.

Dicas

Mexa com cuidado no final porque abóbora macia desmancha.
Use grão-de-bico já cozido; grãos secos não cozinham nesse tempo.

Receita original da equipe FileYay. As quantidades são um ponto de partida: prove e ajuste à vontade.

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