Risoto de cogumelos
Arroz recebe caldo quente aos poucos até ficar cremoso e termina com cogumelos, manteiga e queijo.
Ilustração do prato gerada por IA; o resultado real pode variar.
ItalianaCulinária
15 minPreparo
30 minCozimento
45 minTotal
FácilDificuldade
Ingredientes
Modo de preparo
- Mantenha caldo quente numa panela; em outra aqueça azeite e cozinhe cogumelos por 5 minutos, depois retire.
- Derreta metade da manteiga na mesma panela; amacie cebola por 5 minutos e mexa arroz por 1 minuto.
- Adicione caldo quente uma concha por vez em fogo médio-baixo, mexendo e esperando absorver, por 18–22 minutos.
- Quando estiver macio, mas ligeiramente firme, devolva cogumelos, misture manteiga restante e queijo e descanse 2 minutos.
Toque num ingrediente ou passo para marcá-lo enquanto cozinha.
Dicas
- Não enxágue o arroz do risoto: o amido superficial deixa o molho cremoso.
- Reserve caldo para soltar o arroz pouco antes de servir.
Receita original da equipe FileYay. As quantidades são um ponto de partida: prove e ajuste à vontade.