Crepes Franceses Finos

Panquecas finíssimas e macias, com bordas douradas rendadas. Faça uma pilha para o café da manhã ou a sobremesa e recheie com o que quiser, de limão com açúcar a frutas frescas.

FrancesaCulinária
40 minPreparo
20 minCozimento
1 hTotal
MédiaDificuldade
Porções

Ingredientes

Modo de preparo

  1. Misture a farinha, o açúcar e o sal numa tigela e abra uma cavidade no centro.
  2. Junte os ovos e um pouco do leite e bata até formar uma pasta lisa e grossa.
  3. Acrescente aos poucos o restante do leite, batendo para não empelotar, e depois misture a manteiga derretida e a baunilha.
  4. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Ela deve ficar com a consistência de creme de leite fresco.
  5. Aqueça uma frigideira de 20–24 cm em fogo médio e pincele com manteiga. Despeje umas 3 colheres de sopa de massa e gire a frigideira na hora para cobrir o fundo com uma camada fina.
  6. Cozinhe por cerca de 1 minuto, até as bordas soltarem e a parte de baixo dourar. Vire e cozinhe por mais 20–30 segundos.
  7. Empilhe os crepes num prato e recheie como preferir.

Toque num ingrediente ou passo para marcá-lo enquanto cozinha.

Dicas

  • O primeiro crepe costuma sair feio; ele serve para mostrar se o fogo está certo.
  • Se a massa estiver grossa demais para espalhar, bata com mais um pouco de leite.

Receita original da equipe FileYay. As quantidades são um ponto de partida: prove e ajuste à vontade.

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