Asinhas de Frango na Coca-Cola

Ingredientes

• Meio da asa de frango (tulipa sem a ponta)600 g
• Refrigerante de cola (normal, não diet)330 ml
• Shoyu claro2 c. sopa
• Shoyu escuro1 c. chá
• Vinho de Shaoxing1 c. sopa
• Gengibre fatiado15 g
• Cebolinha em pedaços2 talos
• Óleo1 c. sopa
• Gergelim torrado1 c. chá

Modo de preparo

1. Faça dois cortes rasos dos dois lados de cada asinha para o molho penetrar.
2. Escalde as asinhas em água fervente com umas fatias de gengibre e um pouco de vinho por 2 minutos. Lave e seque bem.
3. Aqueça o óleo numa frigideira em fogo médio e frite as asinhas por uns 4 minutos, até dourarem dos dois lados.
4. Junte o gengibre, a cebolinha, o vinho, os dois tipos de shoyu e o refrigerante; o líquido deve cobrir quase todas as asinhas. Deixe ferver, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
5. Destampe, aumente o fogo e deixe reduzir por uns 5 minutos, virando as asinhas com frequência, até o molho ficar grudento e envolvê-las.
6. Polvilhe gergelim e sirva.

Toque num ingrediente ou passo para marcá-lo enquanto cozinha.