Bibimbap (Tigela Coreana de Arroz Misto)

Uma tigela colorida de arroz coberta com legumes temperados, carne saborosa e um ovo frito. Junte o molho agridoce e picante de gochujang e misture tudo antes de comer.

Bibimbap (Tigela Coreana de Arroz Misto)
CoreanaCulinária
35 minPreparo
20 minCozimento
55 minTotal
MédiaDificuldade
Porções

Ingredientes

  • Carne
  • Legumes
  • Molho

Modo de preparo

  1. Misture a carne com o shoyu, o açúcar, o óleo de gergelim e o alho e deixe descansar por 15 minutos.
  2. Misture todos os ingredientes do molho numa tigelinha.
  3. Escalde o espinafre por 30 segundos, passe na água fria e esprema bem. Tempere com uma pitada de sal e umas gotas de óleo de gergelim. Escalde o broto de feijão por 2 minutos e tempere do mesmo jeito.
  4. Salteie a cenoura, a abobrinha e os cogumelos separadamente num fio de óleo com uma pitada de sal, 1–2 minutos cada, para que cada um mantenha a sua cor e o seu sabor.
  5. Salteie a carne em fogo alto por uns 2 minutos, só até cozinhar.
  6. Frite os ovos com a gema mole, sem virar.
  7. Divida o arroz nas tigelas, arrume os legumes e a carne em setores por cima e coloque um ovo no centro. Sirva com o molho e misture tudo antes de comer.

Toque num ingrediente ou passo para marcá-lo enquanto cozinha.

Dicas

  • Para ter uma casquinha crocante de arroz, aqueça uma tigela de pedra ou de ferro fundido, pincele com óleo de gergelim e coloque o arroz alguns minutos antes de montar.
  • Use os legumes que tiver; quanto mais cores, mais bonita fica a tigela.

Receita original da equipe FileYay. As quantidades são um ponto de partida: prove e ajuste à vontade.

Mais receitas

Ver todas
Asinhas de Frango na Coca-ColaChinesa · 35 min · Fácil Sopa Agripicante ChinesaChinesa · 35 min · Fácil Frango Xadrez Kung PaoChinesa · 30 min · Média Mapo TofuChinesa · 25 min · Média Guioza (Jiaozi) de Porco e AcelgaChinesa · 1 h 25 min · Trabalhosa Barriga de Porco Vermelha (Hong Shao Rou)Chinesa · 1 h 45 min · Média