양저우 볶음밥
황금빛으로 고슬고슬하게 볶은 밥에 달걀, 새우, 햄, 완두콩을 넣었어요. 간장 대신 소금과 백후추로 간한 가볍고 알록달록한 볶음밥이에요.
중국요리
15분준비
10분조리
25분총 시간
쉬움난이도
재료
만드는 법
- 찬밥 덩어리를 손가락으로 풀어 밥알을 떼어 놓아요.
- 완두콩과 당근을 끓는 물에 1분 데쳐 물기를 잘 빼요.
- 웍에 기름 1큰술을 두르고 달걀을 부드럽게 스크램블해요. 잘게 부숴 따로 두세요.
- 남은 기름을 넣고 불을 세게 올려요. 밥을 넣고 덩어리를 눌러 풀며 3–4분, 밥알이 뜨거워져 팬에서 튀기 시작할 때까지 볶아요.
- 새우, 햄, 채소, 달걀을 넣고 소금과 백후추로 간해 1–2분 볶아요.
- 파를 넣고 섞어 뜨거울 때 내세요.
요리하면서 재료나 단계를 탭하면 완료 표시가 됩니다.
팁
- 하루 지난 밥은 더 말라서 질척해지지 않고 밥알이 고슬고슬해요.
- 센 불에서 웍을 계속 움직이세요. 밥이 쪄지지 않고 볶아져야 해요.
FileYay 팀의 오리지널 레시피입니다. 분량은 기본값이니 맛을 보며 조절하세요.