토마토 달걀 볶음
중국 가정이라면 거의 다 해 먹는 요리: 폭신하고 부드러운 달걀을 새콤달콤한 토마토 소스에 버무렸어요. 15분이면 완성되고 밥 위에 올리면 딱이에요.
중국요리
5분준비
8분조리
13분총 시간
쉬움난이도
재료
만드는 법
- 달걀에 소금 한 꼬집을 넣고 흰자 줄기가 없을 때까지 풀어요.
- 웍에 기름 2큰술을 두르고 센 불로 아른거릴 때까지 달궈요. 달걀물을 붓고 5초 기다려 부풀면 큼직하고 부드럽게 밀어 익혀요. 아직 살짝 덜 익었을 때 건져요.
- 남은 기름과 토마토를 넣고 1–2분 볶으며 몇 조각을 눌러 즙이 나오게 해요.
- 설탕, 남은 소금, 물을 넣고 약 1분 끓여 가벼운 소스를 만들어요.
- 달걀을 다시 넣고 20초 버무린 뒤 파를 뿌려 내세요.
요리하면서 재료나 단계를 탭하면 완료 표시가 됩니다.
팁
- 소스를 더 부드럽게 하려면 토마토에 열십자 칼집을 내 끓는 물에 30초 담갔다 먼저 껍질을 벗기세요.
- 설탕은 토마토의 신맛을 잡아 줘요. 토마토가 시면 더, 아주 달면 덜 넣으세요.
FileYay 팀의 오리지널 레시피입니다. 분량은 기본값이니 맛을 보며 조절하세요.