얇은 프렌치 크레이프
종이처럼 얇고 부드러우며 가장자리가 레이스처럼 노릇한 팬케이크. 아침이나 디저트로 여러 장 부쳐 레몬과 설탕부터 생과일까지 무엇이든 채워 보세요.
프랑스요리
40분준비
20분조리
1시간총 시간
보통난이도
재료
만드는 법
- 볼에 밀가루, 설탕, 소금을 섞고 가운데를 우묵하게 만들어요.
- 달걀과 우유를 조금 넣고 매끄럽고 걸쭉한 반죽이 되도록 저어요.
- 나머지 우유를 조금씩 넣어 가며 덩어리 없이 풀고, 녹인 버터와 바닐라를 섞어요.
- 반죽을 30분 휴지시켜요. 생크림처럼 흐르는 농도가 좋아요.
- 지름 20–24 cm 팬을 중불로 달구고 버터를 발라요. 반죽 약 3큰술을 붓고 바로 팬을 돌려 바닥에 얇게 펴요.
- 가장자리가 들리고 밑면이 노릇해질 때까지 약 1분 굽고, 뒤집어 20–30초 더 구워요.
- 크레이프를 접시에 쌓고 원하는 대로 채워 드세요.
요리하면서 재료나 단계를 탭하면 완료 표시가 됩니다.
팁
- 첫 장은 실패하기 쉬워요. 불 세기가 맞는지 알려 주는 셈이에요.
- 반죽이 너무 되직해서 잘 안 퍼지면 우유를 조금 더 넣어 저어요.
FileYay 팀의 오리지널 레시피입니다. 분량은 기본값이니 맛을 보며 조절하세요.