なめらかな蒸し卵
水でのばした卵を静かに蒸し、しょうゆとごま油で仕上げる柔らかな卵料理です。
AIで生成した盛り付けイメージです。実際の仕上がりは異なる場合があります。
中華料理
10分下準備
15分調理
25分合計
かんたん難易度
材料
作り方
- 卵とぬるま湯を白身の筋がなくなるまで優しく混ぜ、浅い耐熱ボウルにこします。
- 耐熱皿を軽くかぶせ、静かに煮立つ湯の上の台にのせます。
- 弱火で12〜15分、中心に液状の卵がなく、完全に固まるまで蒸します。
- ミトンで取り出し、顔から離してふたを開け、しょうゆ、ごま油、ねぎを加えます。
材料や手順をタップすると、作りながらチェックできます。
コツ
- 深い器は時間がかかるので、中心を確認して出します。
- 湯を静かに煮立てると、大きな気泡が入りにくくなります。
FileYayチームのオリジナルレシピです。分量は目安なので、味見をしながら調整してください。