親子丼
ひと椀で完結する和の家庭料理：鶏肉と玉ねぎを甘辛いだしで煮て、ふんわりと卵でとじ、熱々のごはんにのせます。
和食料理
10分下準備
15分調理
25分合計
かんたん難易度
材料
作り方
- 小さなフライパン（親子鍋）にだし、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて煮立てます。
- 玉ねぎを加え、しんなりするまで3分煮ます。
- 鶏肉を重ならないように並べ、途中で一度返しながら5〜6分、火が通るまで煮ます。
- 卵を軽く溶きます。白身が少し残っていてもかまいません。
- 溶き卵の3分の2を円を描くように鶏肉の上に回し入れ、ふたをして1分煮ます。残りを加え、再びふたをして30〜60秒、固まりかけでまだやわらかい状態まで火を通します。
- ごはんを丼に盛り、鶏肉と卵を煮汁ごと滑らせるようにのせ、ねぎを散らします。
材料や手順をタップすると、作りながらチェックできます。
コツ
- きれいに盛りつけるなら、小さな鍋で1人分ずつ作りましょう。
- 卵がまだ少し半熟に見えるうちに火を止めて。熱いごはんの上で火が入り続けます。
FileYayチームのオリジナルレシピです。分量は目安なので、味見をしながら調整してください。