薄焼きフレンチクレープ
紙のように薄くやわらかで、縁がレースのようにこんがりしたクレープ。朝食やデザートにたくさん焼いて、レモンと砂糖からフレッシュフルーツまで、好きなものを包みましょう。
フレンチ料理
40分下準備
20分調理
1時間合計
ふつう難易度
材料
作り方
- ボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れて混ぜ、中央にくぼみを作ります。
- 卵と牛乳を少し加え、なめらかで濃いペースト状になるまで泡立て器で混ぜます。
- ダマにならないよう残りの牛乳を少しずつ加えて混ぜ、溶かしバターとバニラを加えます。
- 生地を30分休ませます。生クリームくらいのとろみが目安です。
- 直径20〜24cmのフライパンを中火で熱してバターを塗ります。生地を大さじ3ほど流し入れ、すぐにフライパンを回して底に薄く広げます。
- 縁がめくれて裏面がきつね色になるまで約1分焼きます。裏返してさらに20〜30秒焼きます。
- 焼いたクレープを皿に重ね、お好みで具を包みます。
材料や手順をタップすると、作りながらチェックできます。
コツ
- 最初の1枚は失敗しがち。火加減が合っているかを確かめる1枚です。
- 生地が濃すぎて広がらないときは、牛乳を少し足して混ぜてください。
FileYayチームのオリジナルレシピです。分量は目安なので、味見をしながら調整してください。