ビビンバ（韓国風混ぜごはん）
ごはんの上に味つけした野菜、甘辛い牛肉、目玉焼きをのせた彩り豊かな丼。甘辛いコチュジャンだれを加え、全体をよく混ぜてからいただきます。
韓国料理料理
35分下準備
20分調理
55分合計
ふつう難易度
材料
- 牛肉
- 野菜
- たれ
作り方
- 牛肉にしょうゆ、砂糖、ごま油、にんにくをもみ込み、15分おきます。
- 小さなボウルでたれの材料をすべて混ぜ合わせます。
- ほうれん草を30秒ゆで、冷水にとって水気をしっかり絞ります。塩ひとつまみとごま油数滴で味をつけます。もやしは2分ゆで、同様に味をつけます。
- にんじん、ズッキーニ、しいたけはそれぞれ別に、少量の油と塩ひとつまみで1〜2分ずつ炒め、色と風味を生かします。
- 牛肉を強火で約2分、火が通るまで炒めます。
- 卵を目玉焼きにします。
- ごはんを器に盛り、野菜と牛肉を区分けしてのせ、中央に目玉焼きをのせます。たれを添え、食べる前に全体をよく混ぜます。
材料や手順をタップすると、作りながらチェックできます。
コツ
- おこげを作るなら、石鍋や鉄鍋を熱してごま油を塗り、具をのせる数分前にごはんを入れます。
- 野菜は手元にあるものでOK。色が多いほど見た目が華やかになります。
FileYayチームのオリジナルレシピです。分量は目安なので、味見をしながら調整してください。