オクラのマサラ
よく乾かしたオクラを先に炒め、濃い玉ねぎとトマトのソースに合わせます。
AIで生成した盛り付けイメージです。実際の仕上がりは異なる場合があります。
インド料理料理
15分下準備
18分調理
33分合計
かんたん難易度
材料
作り方
- オクラは丸ごと洗って十分に乾かし、へたを整えて2cmに切ります。
- 中火で油の半量を熱し、ふたをせずオクラを8分、優しく返しながら炒めて取り出します。
- 残りの油と玉ねぎを加えて5分炒め、トマト、コリアンダー、クミン、塩を加えて3分炒めます。
- オクラを戻し、ふたをせず2〜3分、柔らかくなり濃いトマトが絡むまで加熱します。
材料や手順をタップすると、作りながらチェックできます。
コツ
- 切る前に乾かすと、粘る糸を抑えられます。
- 水は加えず、トマトの水分で仕上げます。
FileYayチームのオリジナルレシピです。分量は目安なので、味見をしながら調整してください。