Uova vellutate al vapore
Vapore delicato trasforma uova diluite in crema rassodata tenera, con soia e sesamo.
Illustrazione del piatto generata con IA; il risultato reale può variare.
CineseCucina
10 minPreparazione
15 minCottura
25 minTotale
FacileDifficoltà
Ingredienti
Procedimento
- Sbatti delicatamente uova e acqua tiepida finché gli albumi si sciolgono; filtra in ciotola bassa resistente al calore.
- Copri senza sigillare con piatto resistente al calore e poni su griglia sopra acqua che sobbolle piano.
- Cuoci a vapore a fuoco basso 12–15 minuti fino a completamente rappreso senza uovo liquido al centro.
- Togli con guanti, scopri lontano dal viso e aggiungi soia, olio di sesamo e cipollotto.
Tocca un ingrediente o un passaggio per spuntarlo mentre cucini.
Consigli
- Una ciotola profonda richiede più tempo: controlla il centro.
- Mantieni bollore dolce per limitare grandi bolle nella crema.
Ricetta originale del team di FileYay. Le dosi sono un punto di partenza: assaggia e aggiusta man mano.