Ali di pollo alla Coca-Cola

Un'amatissima ricetta di casa cinese: ali di pollo cotte nella cola e nella salsa di soia finché diventano glassate, appiccicose e agrodolci. I bambini ne vanno matti.

CineseCucina
10 minPreparazione
25 minCottura
35 minTotale
FacileDifficoltà
Porzioni

Ingredienti

Procedimento

  1. Pratica due tagli poco profondi su entrambi i lati di ogni aletta, così la salsa penetra meglio.
  2. Sbollenta le ali per 2 minuti in acqua bollente con qualche fetta di zenzero e un goccio di vino. Sciacquale e asciugale tamponando.
  3. Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e rosola le ali per circa 4 minuti, finché sono dorate su entrambi i lati.
  4. Aggiungi zenzero, cipollotti, vino, entrambe le salse di soia e la cola: deve coprire quasi del tutto le ali. Porta a bollore, copri e lascia sobbollire 15 minuti.
  5. Scopri, alza la fiamma e fai restringere per circa 5 minuti, girando spesso le ali, finché la salsa è appiccicosa e le ricopre.
  6. Cospargi di semi di sesamo e servi.

Tocca un ingrediente o un passaggio per spuntarlo mentre cucini.

Consigli

  • La cola light non funziona: i dolcificanti diventano amari in cottura e non formano la glassa.
  • Sorveglia bene la padella alla fine, perché la salsa zuccherina brucia in fretta una volta addensata.

Ricetta originale del team di FileYay. Le dosi sono un punto di partenza: assaggia e aggiusta man mano.

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