Fagioli rifritti

Fagioli pinto cotti con cipolla e cumino e schiacciati in una crema densa.

Fagioli rifritti

Illustrazione del piatto generata con IA; il risultato reale può variare.

MessicanaCucina
10 minPreparazione
18 minCottura
28 minTotale
FacileDifficoltà
Porzioni

Ingredienti

Procedimento

  1. Tieni pronta l’acqua misurata e schiaccia grossolanamente metà fagioli con forchetta.
  2. Scalda olio a fuoco medio; cuoci cipolla 6 minuti, poi aglio e cumino 30 secondi.
  3. Aggiungi fagioli interi e schiacciati, acqua e sale e sobbolli 8–10 minuti.
  4. Schiaccia contro il fondo con cucchiaio di legno fino a denso e spalmabile, lasciando qualche pezzetto.

Tocca un ingrediente o un passaggio per spuntarlo mentre cucini.

Consigli

  • Aggiungi poca acqua calda se diventa troppo sodo.
  • Vanno bene fagioli in scatola già cotti, scolati e sciacquati.

Ricetta originale del team di FileYay. Le dosi sono un punto di partenza: assaggia e aggiusta man mano.

Altre ricette

Vedi tutti
Enchiladas di fagioliMessicana · 45 min · Facile Tacos di manzo speziatoMessicana · 35 min · Facile Quesadillas di fagioli neriMessicana · 27 min · Facile Chilaquiles in salsa rossaMessicana · 25 min · Facile Esquites di maisMessicana · 22 min · Facile Guacamole fatto in casaMessicana · 15 min · Facile