Tacos di manzo speziato
Tortillas calde ripiene di manzo al cumino, lattuga croccante e una veloce salsa di pomodoro fresco. Una cena divertente in cui ognuno si compone il suo taco, pronta in circa mezz'ora.
MessicanaCucina
20 minPreparazione
15 minCottura
35 minTotale
FacileDifficoltà
Ingredienti
- Manzo speziato
- Salsa fresca e per servire
Procedimento
- Prepara la salsa: mescola pomodori, cipolla rossa e coriandolo con il succo di mezzo lime e un pizzico di sale.
- Scalda l'olio in una padella grande a fuoco vivo. Rosola il manzo per circa 5 minuti sgranandolo, poi elimina il grasso in eccesso con un cucchiaio.
- Aggiungi cipolla e aglio e cuoci per 3 minuti finché si ammorbidiscono.
- Unisci spezie e sale per 30 secondi, poi aggiungi l'acqua e lascia sobbollire 3–4 minuti, finché la carne è sugosa e il liquido quasi assorbito.
- Scalda le tortillas in una padella calda senza olio per 20–30 secondi per lato e tienile avvolte in un canovaccio pulito.
- Farcisci ogni tortilla con manzo, lattuga, salsa e formaggio e spremi sopra un po' di lime.
Tocca un ingrediente o un passaggio per spuntarlo mentre cucini.
Consigli
- Usa due tortillas di mais sovrapposte per ogni taco, così non si rompono.
- Per una versione vegetariana, sostituisci il manzo con due scatole di fagioli neri scolati e cuoci giusto il tempo di scaldarli.
Ricetta originale del team di FileYay. Le dosi sono un punto di partenza: assaggia e aggiusta man mano.