Pad thai al tofu

Name: Pad thai al tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: Thailandese
Ingredients: 160 g Tagliatelle piatte di riso secche; 200 g Tofu sodo a cubetti; 100 g Germogli di fagiolo mungo; 2 cucchiai Olio da cucina; 1 cucchiai Pasta di tamarindo; 1 cucchiai Salsa di soia; 2 cucchiaini Zucchero; 50 ml Acqua; 20 g Arachidi tostate tritate

Tagliatelle di riso, tofu dorato e germogli cotti con salsa acidula al tamarindo e arachidi.

Illustrazione del piatto generata con IA; il risultato reale può variare.

ThailandeseCucina

20 minPreparazione

12 minCottura

32 minTotale

FacileDifficoltà

Porzioni

Ingredienti

Procedimento

Ammolla tagliatelle secondo confezione fino a flessibili e scola; mescola tamarindo, soia, zucchero e acqua.
Asciuga tofu e friggi nell’olio a fuoco medio-alto 5 minuti fino a dorare più lati.
Aggiungi tagliatelle e salsa e mescola 3–4 minuti fino a morbide, aggiungendo poca acqua se serve.
Aggiungi germogli e cuoci 2–3 minuti fino a completamente caldi e appassiti; cospargi di arachidi.

Tocca un ingrediente o un passaggio per spuntarlo mentre cucini.

Consigli

La forza del tamarindo varia: diluisci un concentrato molto denso prima di misurare.
Solleva le tagliatelle con pinze anziché tagliarle con la spatola.

Ricetta originale del team di FileYay. Le dosi sono un punto di partenza: assaggia e aggiusta man mano.

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