Riso glutinoso al mango

Name: Riso glutinoso al mango
Prep time: 270 min
Cook time: 40 min
Total time: 310 min
Yield: 2
Cuisine: Thailandese
Ingredients: 160 g Riso glutinoso; 200 ml Latte di cocco; 25 g Zucchero; 1 g Sale; 300 g Polpa di mango maturo; 1 cucchiaini Semi di sesamo tostati

Riso al vapore assorbe latte di cocco dolce e accompagna mango maturo.

Illustrazione del piatto generata con IA; il risultato reale può variare.

ThailandeseCucina

4 h 30 minPreparazione

40 minCottura

5 h 10 minTotale

FacileDifficoltà

Porzioni

Ingredienti

Procedimento

Sciacqua il riso e immergi in acqua fredda per almeno 4 ore, oltre al tempo attivo di preparazione.
Scola in vaporiera foderata con telo e cuoci sopra acqua bollente 25–30 minuti fino a chicchi morbidi.
Scalda cocco, zucchero e sale fino a sciogliere; mescola tre quarti al riso caldo e riposa 10 minuti.
Affetta mango e distribuisci con riso; aggiungi cocco rimasto e sesamo.

Tocca un ingrediente o un passaggio per spuntarlo mentre cucini.

Consigli

Mantieni l’acqua sotto il riso e rabbocca con cautela se necessario.
Usa riso glutinoso: il comune riso tondo dà una consistenza diversa.

Ricetta originale del team di FileYay. Le dosi sono un punto di partenza: assaggia e aggiusta man mano.

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