Uova strapazzate alla messicana

Name: Uova strapazzate alla messicana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Messicana
Ingredients: 4 Uova; 180 g Pomodori a dadini piccoli; 50 g Cipolla bianca tritata fine; 1 Jalapeño tritato fine; 1 cucchiai Olio da cucina; 1 g Sale; 10 g Foglie di coriandolo tritate

Pomodoro, cipolla e peperoncino cuociono prima di accogliere le uova mescolate lentamente.

Illustrazione del piatto generata con IA; il risultato reale può variare.

MessicanaCucina

10 minPreparazione

10 minCottura

20 minTotale

FacileDifficoltà

Porzioni

Ingredienti

Procedimento

Sbatti le uova con sale; elimina semi del peperoncino per addolcire e trita le verdure.
Scalda olio a fuoco medio e cuoci cipolla e peperoncino 3 minuti.
Aggiungi pomodoro e cuoci 3–4 minuti per evaporare il succo in eccesso.
Abbassa a medio-basso, aggiungi uova e ripiega lentamente 2–3 minuti fino a completa cottura senza liquido; cospargi di coriandolo.

Tocca un ingrediente o un passaggio per spuntarlo mentre cucini.

Consigli

Riduci prima il pomodoro per non ottenere uova acquose.
Muovi delicatamente per formare pezzi morbidi ma completamente cotti.

Ricetta originale del team di FileYay. Le dosi sono un punto di partenza: assaggia e aggiusta man mano.

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