Nasi Goreng Yangzhou

Butiran nasi keemasan yang terpisah-pisah, diaduk dengan telur, udang, ham, dan kacang polong manis. Nasi goreng ringan dan berwarna-warni yang dibumbui garam dan merica putih, bukan kecap.

TiongkokKuliner
15 mntPersiapan
10 mntMemasak
25 mntTotal
MudahTingkat kesulitan
Porsi

Bahan

Cara membuat

  1. Urai gumpalan nasi dingin dengan jari agar butirannya terpisah.
  2. Rebus kacang polong dan wortel dalam air mendidih 1 menit, lalu tiriskan hingga kering.
  3. Panaskan 1 sendok makan minyak di wajan dan buat telur orak-arik yang lembut. Potong kecil-kecil dan sisihkan.
  4. Masukkan sisa minyak dan besarkan api. Masukkan nasi dan tumis 3–4 menit sambil menekan gumpalan, hingga nasi panas dan mulai meletup di wajan.
  5. Masukkan udang, ham, sayuran, dan telur, bumbui dengan garam dan merica putih, lalu aduk 1–2 menit.
  6. Masukkan daun bawang dan sajikan panas-panas.

Ketuk bahan atau langkah untuk mencentangnya sambil memasak.

Tips

  • Nasi semalam lebih kering, jadi butirannya tetap terpisah dan tidak lembek.
  • Jaga api tetap besar dan wajan terus bergerak: nasinya harus tergoreng, bukan terkukus.

Resep orisinal dari tim FileYay. Takaran hanya patokan awal, jadi cicipi dan sesuaikan selagi memasak.

Resep lainnya

Lihat semua
Sayap Ayam ColaTiongkok · 35 mnt · Mudah Sup Asam Pedas (Suan La Tang)Tiongkok · 35 mnt · Mudah Ayam Kung PaoTiongkok · 30 mnt · Sedang Mapo TahuTiongkok · 25 mnt · Sedang Pangsit Rebus Babi dan Sawi Putih (Jiaozi)Tiongkok · 1 jam 25 mnt · Rumit Hong Shao Rou (Samcan Babi Masak Merah)Tiongkok · 1 jam 45 mnt · Sedang