Sup Asam Pedas (Suan La Tang)

Sup kental yang menghangatkan, penuh jamur, tahu, dan pita telur yang lembut, dengan rasa asam dari cuka hitam dan pedas dari banyak merica putih.

TiongkokKuliner
20 mntPersiapan
15 mntMemasak
35 mntTotal
MudahTingkat kesulitan
Porsi

Bahan

Cara membuat

  1. Didihkan kaldu. Masukkan jamur shiitake, jamur kuping, dan rebung, lalu masak dengan api kecil 5 menit.
  2. Masukkan daging babi sambil diaduk agar potongannya terpisah, masak 1 menit.
  3. Masukkan tahu dan kecap asin. Aduk larutan maizena, tuang sambil diaduk, dan masak hingga sup mengental.
  4. Kecilkan api. Tuang telur kocok membentuk aliran tipis sambil mengaduk sup perlahan ke satu arah agar terbentuk pita-pita telur.
  5. Angkat panci dari api, lalu masukkan cuka, merica putih, dan minyak wijen. Bumbui dengan garam, taburi daun bawang, dan sajikan.

Ketuk bahan atau langkah untuk mencentangnya sambil memasak.

Tips

  • Masukkan cuka dan merica di paling akhir agar aromanya tidak hilang karena dimasak.
  • Atur asam dan pedasnya sesuai selera: tambah cuka agar lebih asam, tambah merica putih agar lebih pedas.

Resep orisinal dari tim FileYay. Takaran hanya patokan awal, jadi cicipi dan sesuaikan selagi memasak.

Resep lainnya

Lihat semua
Sayap Ayam ColaTiongkok · 35 mnt · Mudah Ayam Kung PaoTiongkok · 30 mnt · Sedang Mapo TahuTiongkok · 25 mnt · Sedang Pangsit Rebus Babi dan Sawi Putih (Jiaozi)Tiongkok · 1 jam 25 mnt · Rumit Hong Shao Rou (Samcan Babi Masak Merah)Tiongkok · 1 jam 45 mnt · Sedang Tumis Tomat TelurTiongkok · 13 mnt · Mudah