Tumis Tomat Telur

Masakan yang hampir setiap keluarga Tiongkok masak: telur orak-arik yang lembut dan mengembang dalam saus tomat asam manis. Siap kurang dari 15 menit dan pas disantap dengan nasi.

TiongkokKuliner
5 mntPersiapan
8 mntMemasak
13 mntTotal
MudahTingkat kesulitan
Porsi

Bahan

Cara membuat

  1. Kocok telur dengan sejumput garam hingga tidak ada lagi guratan putih telur.
  2. Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan dengan api besar hingga berkilau. Tuang telur, tunggu 5 detik hingga mengembang, lalu dorong menjadi gumpalan besar yang lembut. Angkat selagi masih sedikit basah.
  3. Masukkan sisa minyak dan tomat. Tumis 1–2 menit sambil menekan beberapa potong agar keluar airnya.
  4. Masukkan gula, sisa garam, dan air. Masak sekitar 1 menit hingga terbentuk saus ringan.
  5. Masukkan kembali telur, aduk semuanya selama 20 detik, taburi daun bawang, dan sajikan.

Ketuk bahan atau langkah untuk mencentangnya sambil memasak.

Tips

  • Untuk saus yang lebih lembut, buat sayatan silang di setiap tomat, celupkan ke air mendidih 30 detik, lalu kupas kulitnya terlebih dahulu.
  • Gula menyeimbangkan rasa asam tomat. Tambah gula jika tomatnya asam, kurangi jika tomatnya sangat manis.

Resep orisinal dari tim FileYay. Takaran hanya patokan awal, jadi cicipi dan sesuaikan selagi memasak.

Resep lainnya

Lihat semua
Sayap Ayam ColaTiongkok · 35 mnt · Mudah Sup Asam Pedas (Suan La Tang)Tiongkok · 35 mnt · Mudah Ayam Kung PaoTiongkok · 30 mnt · Sedang Mapo TahuTiongkok · 25 mnt · Sedang Pangsit Rebus Babi dan Sawi Putih (Jiaozi)Tiongkok · 1 jam 25 mnt · Rumit Hong Shao Rou (Samcan Babi Masak Merah)Tiongkok · 1 jam 45 mnt · Sedang