Sayap Ayam Cola

Name: Sayap Ayam Cola
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Tiongkok
Ingredients: 600 g Sayap ayam bagian tengah; 330 ml Cola (biasa, bukan diet); 2 sdm Kecap asin; 1 sdt Kecap asin hitam (dark soy sauce); 1 sdm Arak masak Shaoxing; 15 g Jahe, iris; 2 batang Daun bawang, potong-potong; 1 sdm Minyak goreng; 1 sdt Wijen sangrai

Resep rumahan Tiongkok yang sangat populer: sayap ayam dimasak dengan cola dan kecap asin hingga mengilap, lengket, dan manis gurih. Anak-anak pasti suka.

TiongkokKuliner

10 mntPersiapan

25 mntMemasak

35 mntTotal

MudahTingkat kesulitan

Porsi

Bahan

Cara membuat

Buat dua sayatan dangkal di kedua sisi setiap sayap agar bumbu meresap.
Rebus sayap sebentar dalam air mendidih dengan beberapa iris jahe dan sedikit arak selama 2 menit. Bilas dan keringkan dengan tisu.
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang dan goreng sayap sekitar 4 menit hingga kedua sisinya keemasan.
Masukkan jahe, daun bawang, arak, kedua jenis kecap, dan cola; cairan harus merendam sebagian besar sayap. Didihkan, tutup, lalu masak dengan api kecil 15 menit.
Buka tutupnya, besarkan api, dan masak hingga kuah menyusut sambil sering membalik sayap, sekitar 5 menit, sampai saus kental lengket dan melapisi sayap.
Taburi wijen dan sajikan.

Ketuk bahan atau langkah untuk mencentangnya sambil memasak.

Tips

Cola diet tidak cocok: pemanis buatannya jadi pahit saat dimasak dan tidak bisa mengental.
Awasi wajan baik-baik di tahap akhir, karena saus bergula cepat gosong begitu mengental.

Resep orisinal dari tim FileYay. Takaran hanya patokan awal, jadi cicipi dan sesuaikan selagi memasak.

Resep lainnya

Lihat semua

Sup Asam Pedas (Suan La Tang)Tiongkok · 35 mnt · Mudah Ayam Kung PaoTiongkok · 30 mnt · Sedang Mapo TahuTiongkok · 25 mnt · Sedang Pangsit Rebus Babi dan Sawi Putih (Jiaozi)Tiongkok · 1 jam 25 mnt · Rumit Hong Shao Rou (Samcan Babi Masak Merah)Tiongkok · 1 jam 45 mnt · Sedang Tumis Tomat TelurTiongkok · 13 mnt · Mudah