Ketan Mangga
Ketan kukus menyerap santan manis hangat dan disajikan dengan mangga matang; beras perlu direndam lebih dahulu.
Ilustrasi penyajian dibuat dengan AI; hasil masakan sebenarnya dapat berbeda.
ThailandKuliner
4 jam 30 mntPersiapan
40 mntMemasak
5 jam 10 mntTotal
MudahTingkat kesulitan
Bahan
Cara membuat
- Cuci ketan, rendam dalam banyak air dingin sedikitnya 4 jam; sediakan waktu untuk perendaman.
- Tiriskan ke kukusan beralas kain lembap, kukus di atas air mendidih 25–30 menit hingga semua bulir empuk.
- Hangatkan santan, gula dan garam hingga larut; campur tiga perempatnya ke ketan panas dan diamkan 10 menit.
- Iris mangga, bagi bersama ketan ke dua piring, tuang sisa santan dan wijen.
Ketuk bahan atau langkah untuk mencentangnya sambil memasak.
Tips
- Air kukusan harus di bawah ketan; tambah hati-hati jika berkurang.
- Gunakan beras ketan, bukan beras bulir pendek biasa.
Resep orisinal dari tim FileYay. Takaran hanya patokan awal, jadi cicipi dan sesuaikan selagi memasak.