चिकन और अंडा राइस बाउल (ओयाकोडोन)

सामग्री

• बोनलेस चिकन थाई, छोटे टुकड़े250 ग्राम
• प्याज़, पतला कटा150 ग्राम
• अंडे3
• दाशी स्टॉक120 मिली
• सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
• मिरिन2 बड़ा चम्मच
• चीनी1 बड़ा चम्मच
• गरम पके छोटे दाने वाले चावल400 ग्राम
• हरा प्याज़ या मित्सुबा, कटा1 डंठल

बनाने की विधि

1. एक छोटे पैन में दाशी, सोया सॉस, मिरिन और चीनी डालकर धीमा उबाल दें।
2. प्याज़ डालें और नरम होने तक 3 मिनट पकाएँ।
3. चिकन एक परत में रखें और एक बार पलटते हुए 5–6 मिनट पूरा पकने तक पकाएँ।
4. अंडे हल्के से फेंटें। सफ़ेदी की कुछ धारियाँ रह जाएँ तो ठीक है।
5. अंडे का दो-तिहाई हिस्सा गोल घुमाते हुए चिकन पर डालें, ढककर 1 मिनट पकाएँ। बाकी डालें, फिर ढकें और 30–60 सेकंड पकाएँ, जब तक बस जम जाए पर नरम रहे।
6. चावल कटोरों में डालें, ऊपर चिकन और अंडा थोड़े शोरबे के साथ खिसकाएँ, और हरे प्याज़ से सजाएँ।

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