कोला चिकन विंग्स
चीनी घरों की बेहद पसंदीदा रेसिपी: चिकन विंग्स को कोला और सोया सॉस में तब तक पकाया जाता है जब तक वे चमकदार, चिपचिपे और खट्टे-मीठे-नमकीन न हो जाएँ। बच्चों को बहुत पसंद आते हैं।
चीनीखाना
10 मिनटतैयारी
25 मिनटपकाने का समय
35 मिनटकुल
आसानकठिनाई
सामग्री
बनाने की विधि
- हर विंग के दोनों तरफ़ दो हल्के चीरे लगाएँ ताकि सॉस अंदर तक जाए।
- विंग्स को अदरक के कुछ टुकड़ों और थोड़ी शाओशिंग वाइन वाले उबलते पानी में 2 मिनट उबालें। धोकर कपड़े से सुखा लें।
- पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें और विंग्स को दोनों तरफ़ सुनहरा होने तक लगभग 4 मिनट तलें।
- अदरक, हरा प्याज़, वाइन, दोनों सोया सॉस और कोला डालें; यह विंग्स के ज़्यादातर हिस्से तक आना चाहिए। उबाल आने दें, ढककर 15 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।
- ढक्कन हटाएँ, आँच तेज़ करें और विंग्स बार-बार पलटते हुए लगभग 5 मिनट तक सॉस गाढ़ा करें, जब तक वह चिपचिपा होकर विंग्स पर न लिपट जाए।
- ऊपर से तिल छिड़कें और परोसें।
पकाते समय किसी सामग्री या स्टेप पर टैप करके उसे टिक करें।
सुझाव
- डाइट कोला काम नहीं करता: उसके स्वीटनर पकने पर कड़वे हो जाते हैं और ग्लेज़ नहीं बनाते।
- आख़िर में पैन पर नज़र रखें, क्योंकि गाढ़ा होने के बाद मीठी सॉस जल्दी जल जाती है।
FileYay टीम की मौलिक रेसिपी। मात्राएँ शुरुआती अंदाज़ा हैं, इसलिए चखते रहें और ज़रूरत के हिसाब से बदलें।