हॉट एंड सावर सूप
मशरूम, टोफ़ू और रेशमी अंडे की लड़ियों से भरा गाढ़ा, गरमाहट देने वाला सूप, काले सिरके की खटास और भरपूर सफ़ेद मिर्च की तीखाहट के साथ।
चीनीखाना
20 मिनटतैयारी
15 मिनटपकाने का समय
35 मिनटकुल
आसानकठिनाई
सामग्री
बनाने की विधि
- स्टॉक उबालें। मशरूम, वुड-ईयर और बाँस की कोंपलें डालें और 5 मिनट उबालें।
- पोर्क डालें, चलाते रहें ताकि पट्टियाँ अलग रहें, और 1 मिनट पकाएँ।
- टोफ़ू और सोया सॉस डालें। कॉर्नफ़्लोर का घोल हिलाएँ, चलाते हुए डालें, और सूप गाढ़ा होने तक उबालें।
- आँच धीमी करें। सूप को एक ही दिशा में धीरे-धीरे चलाते हुए अंडे की पतली धार डालें ताकि लड़ियाँ बनें।
- बर्तन आँच से उतारें और सिरका, सफ़ेद मिर्च और तिल का तेल मिलाएँ। नमक डालें, हरा प्याज़ छिड़कें और परोसें।
पकाते समय किसी सामग्री या स्टेप पर टैप करके उसे टिक करें।
सुझाव
- सिरका और मिर्च बिल्कुल आख़िर में डालें ताकि उनकी ख़ुशबू पककर उड़ न जाए।
- खटास और तीखापन स्वाद के अनुसार ठीक करें: खटास के लिए ज़्यादा सिरका, तीखेपन के लिए ज़्यादा सफ़ेद मिर्च।
FileYay टीम की मौलिक रेसिपी। मात्राएँ शुरुआती अंदाज़ा हैं, इसलिए चखते रहें और ज़रूरत के हिसाब से बदलें।