पतले फ़्रेंच क्रेप
कागज़ जैसे पतले, नरम पैनकेक, जालीदार सुनहरे किनारों के साथ। नाश्ते या मिठाई के लिए ढेर बनाएँ और नींबू-चीनी से लेकर ताज़े फलों तक कुछ भी भरें।
फ़्रेंचखाना
40 मिनटतैयारी
20 मिनटपकाने का समय
1 घंटाकुल
मध्यमकठिनाई
सामग्री
बनाने की विधि
- एक कटोरे में मैदा, चीनी और नमक फेंटें और बीच में गड्ढा बनाएँ।
- अंडे और थोड़ा दूध डालें और चिकना, गाढ़ा पेस्ट बनने तक फेंटें।
- बाकी दूध धीरे-धीरे फेंटते हुए डालें ताकि गुठलियाँ न बनें, फिर पिघला मक्खन और वनीला मिलाएँ।
- घोल को 30 मिनट आराम दें। यह पतली क्रीम जैसा होना चाहिए।
- 20–24 सेमी का पैन मध्यम आँच पर गरम करें और मक्खन लगाएँ। लगभग 3 बड़े चम्मच घोल डालें और तुरंत पैन घुमाकर तले पर पतली परत फैलाएँ।
- लगभग 1 मिनट पकाएँ, जब तक किनारे उठने न लगें और नीचे का हिस्सा सुनहरा न हो जाए। पलटें और 20–30 सेकंड और पकाएँ।
- क्रेप को प्लेट पर एक के ऊपर एक रखें और मनचाही चीज़ भरें।
पकाते समय किसी सामग्री या स्टेप पर टैप करके उसे टिक करें।
सुझाव
- पहला क्रेप अक्सर बिगड़ जाता है; उससे पता चलता है कि आँच सही है या नहीं।
- अगर घोल घुमाने के लिए बहुत गाढ़ा हो, तो थोड़ा और दूध फेंटकर मिलाएँ।
FileYay टीम की मौलिक रेसिपी। मात्राएँ शुरुआती अंदाज़ा हैं, इसलिए चखते रहें और ज़रूरत के हिसाब से बदलें।