बिबिम्बाप (कोरियाई मिक्स राइस बाउल)
चावल का रंग-बिरंगा कटोरा, ऊपर मसालेदार सब्ज़ियाँ, स्वादिष्ट बीफ़ और एक फ़्राइड अंडा। खाने से पहले मीठी-तीखी गोचुजांग सॉस डालकर सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
कोरियाईखाना
35 मिनटतैयारी
20 मिनटपकाने का समय
55 मिनटकुल
मध्यमकठिनाई
सामग्री
- बीफ़
- सब्ज़ियाँ
- सॉस
बनाने की विधि
- बीफ़ में सोया सॉस, चीनी, तिल का तेल और लहसुन मिलाएँ और 15 मिनट छोड़ दें।
- एक छोटी कटोरी में सॉस की सारी सामग्री मिलाएँ।
- पालक को 30 सेकंड उबालें, ठंडे पानी में धोकर निचोड़ लें। एक चुटकी नमक और तिल के तेल की कुछ बूँदें डालें। अंकुरित मूँग को 2 मिनट उबालें और उसी तरह मसाला डालें।
- गाजर, तोरी और मशरूम को अलग-अलग थोड़े तेल और एक चुटकी नमक के साथ 1–2 मिनट भूनें, ताकि हर एक का रंग और स्वाद बना रहे।
- बीफ़ को तेज़ आँच पर लगभग 2 मिनट, बस पकने तक भूनें।
- अंडों को सनी साइड अप फ़्राई करें।
- चावल कटोरों में बाँटें, ऊपर सब्ज़ियाँ और बीफ़ अलग-अलग हिस्सों में सजाएँ, और बीच में अंडा रखें। सॉस के साथ परोसें, और खाने से पहले सब मिला लें।
पकाते समय किसी सामग्री या स्टेप पर टैप करके उसे टिक करें।
सुझाव
- कुरकुरी चावल की परत के लिए पत्थर या कास्ट-आयरन का कटोरा गरम करें, तिल का तेल लगाएँ और सजाने से कुछ मिनट पहले चावल डालें।
- जो सब्ज़ियाँ हों वही इस्तेमाल करें; जितने ज़्यादा रंग, कटोरा उतना सुंदर।
FileYay टीम की मौलिक रेसिपी। मात्राएँ शुरुआती अंदाज़ा हैं, इसलिए चखते रहें और ज़रूरत के हिसाब से बदलें।