Fines pommes de terre au vinaigre
Des allumettes rincées restent distinctes dans un sautage rapide au vinaigre de riz.
Illustration du plat générée par IA ; le résultat réel peut varier.
ChinoiseCuisine
15 minPréparation
6 minCuisson
21 minTotal
FacileDifficulté
Ingrédients
Préparation
- Coupez les pommes de terre en allumettes de 2 mm, rincez deux fois à l’eau froide et égouttez.
- Chauffez l’huile à feu moyen-vif et remuez l’ail 15 secondes.
- Ajoutez les pommes de terre et sautez sans arrêt 4 minutes, puis ajoutez vinaigre et sel.
- Remuez encore 1–2 minutes jusqu’à disparition du croquant cru en gardant la forme.
Touchez un ingrédient ou une étape pour le cocher au fil de la recette.
Astuces
- Le rinçage retire l’amidon de surface et limite l’adhérence.
- Utilisez une poêle large et évitez d’empiler les allumettes.
Recette originale de l’équipe FileYay. Les quantités sont indicatives : goûtez et ajustez au fur et à mesure.