Ailes de poulet au cola
Une recette familiale chinoise très appréciée : des ailes de poulet mijotées dans le cola et la sauce soja jusqu’à ce qu’elles soient laquées, collantes et sucrées-salées. Les enfants les adorent.
ChinoiseCuisine
10 minPréparation
25 minCuisson
35 minTotal
FacileDifficulté
Ingrédients
Préparation
- Faites deux entailles peu profondes de chaque côté des ailes pour que la sauce pénètre.
- Blanchissez les ailes 2 minutes dans de l’eau bouillante avec quelques tranches de gingembre et un trait de vin. Rincez et séchez-les.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et faites dorer les ailes environ 4 minutes, des deux côtés.
- Ajoutez le gingembre, les oignons verts, le vin, les deux sauces soja et le cola ; le liquide doit couvrir presque entièrement les ailes. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
- Retirez le couvercle, montez le feu et faites réduire environ 5 minutes en retournant souvent les ailes, jusqu’à ce que la sauce devienne sirupeuse et les enrobe.
- Parsemez de graines de sésame et servez.
Touchez un ingrédient ou une étape pour le cocher au fil de la recette.
Astuces
- Le cola light ne convient pas : les édulcorants deviennent amers à la cuisson et ne caramélisent pas.
- Surveillez bien la poêle à la fin : la sauce sucrée brûle vite une fois épaissie.
Recette originale de l’équipe FileYay. Les quantités sont indicatives : goûtez et ajustez au fur et à mesure.