Tofu teriyaki

Name: Tofu teriyaki
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 350 g Tofu ferme; 1 c. à s. Fécule de maïs; 1 c. à s. Huile de cuisson; 1½ c. à s. Sauce soja; 2 c. à c. Sucre; 60 ml Eau; 5 g Gingembre râpé

Une fine couche de fécule dore le tofu avant son glaçage au gingembre et au soja sucré.

Illustration du plat générée par IA ; le résultat réel peut varier.

JaponaiseCuisine

15 minPréparation

12 minCuisson

27 minTotal

FacileDifficulté

Portions

Ingrédients

Préparation

Séchez le tofu et coupez en tranches de 1,5 cm ; enrobez légèrement de fécule.
Chauffez l’huile à feu moyen et dorez le tofu 4 minutes par face.
Mélangez soja, sucre, eau et gingembre et versez autour du tofu.
Laissez frémir 2–3 minutes en retournant une fois, jusqu’à ce que la sauce nappe.

Touchez un ingrédient ou une étape pour le cocher au fil de la recette.

Astuces

Séchez avant d’enrober pour que la croûte ne se détache pas.
Baissez le feu si la sauce sucrée fonce avant d’épaissir.

Recette originale de l’équipe FileYay. Les quantités sont indicatives : goûtez et ajustez au fur et à mesure.

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