Kabocha mijotée

Name: Kabocha mijotée
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 500 g Courge kabocha épépinée; 250 ml Eau; 1 c. à s. Sauce soja; 2 c. à c. Sucre; 1 c. à c. Gingembre râpé

La courge avec sa peau cuit doucement dans un peu de bouillon de soja sucré.

Illustration du plat générée par IA ; le résultat réel peut varier.

JaponaiseCuisine

10 minPréparation

20 minCuisson

30 minTotal

FacileDifficulté

Portions

Ingrédients

Préparation

Brossez la peau et coupez en morceaux de 3 cm, en retirant les parties dures abîmées.
Disposez en une couche, peau dessous ; ajoutez eau, soja, sucre et gingembre.
Portez à frémissement, couvrez partiellement et cuisez à feu doux 15–18 minutes.
Testez avec une brochette ; lorsqu’elle entre facilement, découvrez 2 minutes pour réduire légèrement.

Touchez un ingrédient ou une étape pour le cocher au fil de la recette.

Astuces

Évitez de remuer pour garder les bords tendres intacts.
Une petite casserole maintient le liquide autour de la courge.

Recette originale de l’équipe FileYay. Les quantités sont indicatives : goûtez et ajustez au fur et à mesure.

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