Légumes au curry rouge thaï

Name: Légumes au curry rouge thaï
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thaïlandaise
Ingredients: 300 ml Lait de coco; 150 ml Eau; 1 c. à s. Pâte de curry rouge végétarienne; 150 g Bouquets de chou-fleur; 150 g Carotte finement tranchée; 150 g Tofu ferme en cubes; 100 g Poivron en lanières; 1 c. à c. Sauce soja

Chou-fleur, carotte, tofu et poivron cuisent doucement dans une sauce au coco et curry rouge.

Illustration du plat générée par IA ; le résultat réel peut varier.

ThaïlandaiseCuisine

15 minPréparation

20 minCuisson

35 minTotal

FacileDifficulté

Portions

Ingrédients

Préparation

Coupez le chou-fleur en petits bouquets et la carotte en tranches de 3 mm.
Chauffez 3 cuillères à soupe de coco à feu moyen-doux et remuez la pâte de curry 1 minute.
Ajoutez coco restant, eau, chou-fleur et carotte et laissez frémir doucement 10 minutes.
Ajoutez tofu, poivron et soja et cuisez 6–8 minutes jusqu’à légumes tendres et tofu chaud à cœur.

Touchez un ingrédient ou une étape pour le cocher au fil de la recette.

Astuces

Vérifiez les ingrédients de la pâte si vous évitez crevettes et poisson.
Ne réduisez pas à sec : ce curry doit garder une sauce.

Recette originale de l’équipe FileYay. Les quantités sont indicatives : goûtez et ajustez au fur et à mesure.

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